Gyokuro Celestial Lights, Økologisk

Jadegrøn Luksus

Gyokuro betyder “jade dug” og det er en af de mest sjældne typer af japansk the, bredt kendt for høj kvalitet og en gennemført smagsprofil med fokus på sødme og umami.

Vores Gyokuro Celestial Lights er blandt de absolut højeste kvaliteter der produceres i Japan, høstet fra den ikoniske Yabukita sort, der er karakteristisk med sine intense og friske udtryk i koppen. Thebuskene er blevet skygget, med en intensitet på 90% 21 dage før bladene er blevet håndplukket. Det er denne skyggeproces, der er med til at udvikle bladenes dybe jadegrønne farve og fløjlsbløde mundfornemmelse. 

Efter høst er bladene blevet forsigtigt dampet kortvarigt, og derefter rullet for at give bladene deres fine nålelignende glossy udtryk.

Smagsprofil

Fyldig og cremet, meget lav bitterhed, svagt strejfs af citrus og en klar og fremtrædende sødmefuld note af umami og dugvådt græs, afrundet med en  mild note af hvid chokolade. 

Brygning

Vi anbefaler at brygge vores Gyokuro Celestial Lights med en trækketid på 1-2 minutter og 60-70 °C varmt vand, med eventuelt 3-4 ekstra bryg, med ca. 30 sekunder ekstra pr bryg.