Let oxideret oolong fra Anhui

Pouchong, også kendt under det mere moderne navn Baozhong, er en dejlig let til medium oxideret oolong, fra Anhui provinsen i Kina. Anhui er et af verdens mest prestigefyldte te regioner, kendt for et væld af unikke stilarter og te producenternes ekspertise, der dækker over mange generationers udvikling og forældelse.

Bladene er flotte og store, let snoede og en anelse krøllede, med en fin grøn farve med let brunede kanter.

Smagsoplevelse:

Bryggen har en mild rund smag, med en dejlig mundfylde, lav bitterhed, med sarte smagsnoter af eksotisk stenfrugt og blomster.

Brygning:

For at opnå den mest optimale smag anbefales det at brygge Pouchong i ca. 2-3 minutter ved en temperatur på 80 til 90 °C varmt vand. Bladene kan brygges op til 2 til 4 gange, med ca. 20-30 sekunders ekstra trækketid per ekstra bryg. 

Længere trækketid kan resultere i en mere tør og bitter smagsoplevelse.