Georgian Green GABA Te

Grøn GABA te fra Georgien

GABA the er en speciel type the der har et særdeles højt indhold af gamma-aminosmørsyre (på engelsk; Gamma-aminobutyric acid), der også findes naturligt i menneskets hjerne, hvor det fungerer som et af de primære beroligende neurotransmittere, der hjælper kroppen med at slappe af.

Denne grønne the stammer fra Schemokmedi landsbyen i Gurien regionen, Georgien, og et strålende eksempel på Georgiens relativ lille specialproduktion af the samt terroirs egenskaber.

GABA te processen går ud på at de friske theblade bliver forseglet i et lufttæt kammer, hvor ilten bliver suget ud og erstattet med nitrogen gas, en såkaldt anaerob-processering. Dette forløb omdanner en del af de naturlige aminosyrer (såsom glutaminsyre) i tebladene til en større mængde gamma-aminosmørsyre.

Smagsprofil:

Elegant mundfylde, med en meget lav bitter og syrlighed, noter af frisk slået varmt græs, mild hasselnød og blomstret undertone. 

Brygning:

Vi anbefaler at brygge denne hvide darjeeling the, med en trækketid på ca. 2 minutter og 70-80 °C varmt vand.