Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kui – Kinesisk Grøn Te af Højeste Kvalitet

Tai Ping Hou Kui, også kendt som "Monkey Chief Peace", er en udsøgt grøn te fra Kina med en lang tradition og enestående ry. Den stammer fra landsbyen Houkeng, i Tai Ping regionen tæt ved de naturskønne Huangshan-bjerge, i Anhui-provinsen. Området hvor denne te er dyrket er bjergrigt og frodigt, fyldt med naturlige kilder og tåge dækkede dale, ideelt for teplanten. Te haven hvor denne kvalitet af Hou Kui er dyrket, er beliggende i en højde af 600-800 moh. Alt dette bidrager til det unikke mikroklima, der tillader en langsom vækst og høj koncentration af de aromatiske stoffer i bladene. Bladene er håndplukket i foråret 2025, og består udelukkende af ungt skud med ét topskud og første og andet blad. Skuddet er nænsomt presset fladt, for at give tebladene sin unikke udseende, med en længde på op til 6-7 cm. Ofte listet som én af kina’s ti berømte te, og dyrket siden Ming Dynastiet, Tai Ping Hou Kui er efterspurgt verden over af te elskere. Bryggen er delikat med en blød blomstret aroma, en let sødlig note og meget lav bitterhed, samt en svag men langvarig eftersmag. – en oplevelse for både nye og erfarne tedrikkere.

Single Batch

Denne Hou Kui er et eksklusivt single batch indkøb, gjort af vores te mester, og der haves kun 20 kg. De kilo vil derfor kun være tilgængeligt i vores butik ved Nørreport St. København, vores online shop samt vores afdeling i KaDeWe, Berlin, Tyskland.

Brygning

For at fremhæve teens optimale aroma og smagsnuancer anbefaler vi en trækketid på ca. 2 min. med ca. 20-30 sek. ekstra per yderligere bryg, efter første, med op til 3-5 bryg. En kortere eller længere trækketid kan anvendes efter præference, dog bør det bemærkes, at for lang trækketid kan medføre en bitter og tør eftersmag Den ideelle vandtemperatur er mellem 70-80 °C.