Assam Harmutty SFTGFOP1 Te, Storbladet

Harmutty

SFTGFOP1 - Plantagen Harmutty, beliggende i  Assam, Indien blev grundlagt i 1870 og har produceret topkvalitets Assam te lige siden. Denne Harmutty har et smukt og ensartet mørkt blad med gyldne spidser og bryggen fremstår med en gylden kobberrød farve

Smag

Smagen er fyldig og utrolig velbalanceret med en moderat krydret, maltet og sødlig karakter.  Velegnet til at nyde med mælk.

Brygning

Assam Harmutty er en klassisk sort te og for at opnå den bedste smag anbefales det at teen trækker 3 minutter i 100 °C varmt vand.

Hvad er sort te

Sort te kommer ligesom grøn og hvid te fra den samme teplante Camellia Sinensis. Sort te er helt fermenteret, altså iltet, og er den typer af te, der gennemgår den længste bearbejdningsproces: plukning, tørring, rulning, fermentering og ristning. Til kvalitetste er det udelukkende de øverste, spæde og mørkegrønne topskud, der plukkes. Der plukkes ”two leaves and a bud”, altså to sideblade og det midterste topskud.