Nepal TGFOP Shangri-La Te, Økologisk

Shangri-La Tea Estate

Shangri-La plantagen blev grundlagt i 1879 og er i dag kendt for at producere nogle de bedste teer fra Nepal. Plantagen er belliggende i en højde på ca. 1.500 m. over havets overflade og er 100 % økologisk.

Denne klassiske nepalesiske te bliver høstet sent på sommeren og er helt fantastisk.

Smag

Smagen er let sødlig, blød og en anelse krydret.
 

Brygning

Shangri-La teen er en klassisk sort te og for at opnå det bedste resultat anbefales det at trækketiden på 3-4 min. i 100°C varmt vand overholdes.
 

Hvad er sort te

Sort te kommer ligesom grøn og hvid te fra den samme teplante Camellia Sinensis. Sort te er helt oxidering, altså iltet, og er den typer af te, der gennemgår den længste bearbejdningsproces: plukning, tørring, rulning, oxidering og ristning. Til kvalitetste er det udelukkende de øverste, spæde og mørkegrønne topskud, der plukkes. Der plukkes ”two leaves and a bud”, altså to sideblade og det midterste topskud.