Julekaffe 250 g – julens søde dessertkaffe

Når december banker på, skal kaffen følge med. Vores julekaffe er en specialty coffee med smagsnoter af chokolade, kakao og rosiner – rund, sød og cremet, så den passer perfekt til æbleskiver, konfekt og lange, hyggelige eftermiddage. Pakken med 250 g er vores måde at sige Glædelig Jul og Godt Nytår på.

Smagen: chokolade, kakao og rosiner i en cremet kop

Julekaffe er først og fremmest en sød og behagelig kaffe. Ristningen er forholdsvis mørk, og det giver dybe noter af chokolade og kakao, som får selskab af den varme sødme fra rosiner. I baggrunden anes appelsin og mandel, der giver kaffen et festligt, nærmest marcipanagtigt strejf. Syrligheden er lav og balanceret, og bitterheden holder sig diskret i baggrunden, så kaffen aldrig bliver skarp eller brændt.

Kroppen er medium og cremet med god fylde, og eftersmagen hænger ved længe – præcis som man ønsker det af en god dessertkaffe. Styrken er moderat, så du sagtens kan skænke en kop mere, uden at den tager magten over desserten.

Perfekt som dessertkaffe til jul

Dette er kaffe til jul i ordets bedste forstand: sød nok til at stå alene efter middagen, men med nok karakter til at matche mørk chokolade, brunkager og julens cremede desserter. Server den sort for at fremhæve kakao- og rosinnoterne, eller med en smule varm mælk, hvis du vil have den ekstra blød.

Oprindelse: 100 % arabica Brasilien.

Bag vores julekaffe står 100 % arabicabønner af varianterne Catuai og Mundo Novo, dyrket i 800–1300 meters højde i regionen Cerrado Mineiro i Brasilien. Bønnerne er soltørrede – en behandling, der typisk giver kaffen ekstra sødme, fylde og en blød, frugtet dybde. Det er netop den kombination af sort, højde og behandling, der gør denne specialty coffee så velegnet som julens søde kaffe.

Kaffens profil kort fortalt

• Smagsnoter: chokolade, kakao og rosiner – med strejf af appelsin og mandel
• Krop: medium, cremet
• Syrlighed: lav og balanceret
• Sort: 100 % arabica, varianterne Catuai og Mundo Novo
• Behandling: soltørret
• Region: Cerrado Mineiro
• Dyrkningshøjde: 800–1300 m
• Nettovægt: 250 g

Sådan brygger du julekaffe, der smager af jul

Julekaffe er nem at få til at smage godt, men et par detaljer gør forskellen:

• Brug frisk vand med en temperatur på 92–96 °C – lige under kogepunktet, så du undgår en brændt tone.
• Dosér 55–60 g kaffe pr. liter vand. Det giver en fyldig kop, der stadig er behagelig at drikke flere af.
• Mal kaffen lige inden brygning, hvis du har hele bønner – så bevarer du de fine noter af chokolade og rosiner bedst.
• Kaffen fungerer både i stempelkande, pour over og filtermaskine. Brug den trækketid, du plejer, og juster doseringen efter smag.

Opbevar kaffen tørt, mørkt og lufttæt, så aromaen holder hele julen. Husk, at kaffen ikke er koffeinfri – så gem den sidste kop til eftermiddagskaffen, hvis du vil sove godt juleaften.

Glædelig Jul og Godt Nytår fra Østerlandsk Thehus!