La Pavoni PDH Gold

Denne maskine har et minimum af elektrisk udstyr, hvilket gør den til den mest solide og driftsikre.

Maskinen er unik idet den ikke er udstyret med en elektrisk pumpe som de fleste andre modeller. Den er desuden ikke forsynet med en vandbeholder, men kun med en kedel, hvilket gør det muligt at skumme mælk umiddelbart efter kaffebrygning. 1000W Varmelegemet er placeret i kedelen med en termostat og en pressostat, der sikrer hhv. Temperatur og kedeltryk. Når maskinen tændes, aktiveres disse og et kedeltryk på ca. 1 bar opbygges. Dette indikeres vha. En kontrol lampe.

Kaffen doseres ifølge vejledningen og stampes, således at den rette modstand i bryghovedet er skabt. Derefter hejses stempelstangen hurtigt og holdes oppe i 2-3 sekunder, idet bryghovedet fyldes med vand. Dernæst overvindes modstanden og den dejlige, cremede espresso bliver på den måde brygget ved håndkraft.