xxx Genmaicha Te

"Folkets Te"

Genmaicha er en såkaldt japansk "fuldkornsrisis og grøn te" som består af grøn te (Bancha) blandet med ristede poppede brune ris. Det omtales nogle gange kollegialt som "popcorn te" fordi nogle få af risene popper i ristningsprocessen og derved minder om at poppe popcorn. Teen benævnes også som folkets te hvilket skyldes at risene tidligere fungerede som fyld hvilket dermed gjorde den dyre te billigere og dermed tilgængelige for de fattigere japanere. Idag drikker alle sociale segmenter i Japan Genmaicha teen

Genmaicha blev også anvendt i religiøse fasteperioder hvor risens nøddeagtige smag kombineret med sukker og stivelse betød at teen gav fylde, og mæthedsfølelse.

Smag

Smagen er mild med en medium kraftig fylde og kombinerer den græsagtige aroma fra den grønne te fint med smagen af ristede ris. Genmaicha te egner sig rigtigt godt til bl.a. sushi og wokretter.

Brygning

Det anbefales at brygge teen ved 80 °C med en brygtid på 3-4 minutter

Mere te fra samme hylde

Genmaicha Te fås udelukkende som løs te i afvejede poser.

.