First Flush Darjeeling Arya 2023 - SFTGFOP1

First Flush fra Arya Tea Estate

Originalt kendt under navnet Sidrabong, Arya har i mange år været en kendt have, blandt Darjeelings bedste. Angiveligt er haven en af de få haver, der ikke er grundlagt af britterne, eller andre europæer, men derimod grundlagt af en gruppe buddiske monke.

Smag

Bryggen er blød, let fyldig, en anelse sødlig og har en svag eftersmag af grøn peber og nyslået græs. Denne let iltede sorte the har desuden visuelt stadig lidt af sin grønne farve tilbage.

Brygning

Da thebladene er oxideret så nøje og let, anbefaler vi en vandtemperatur på 70 - 80°C og en trækkertid på 2 - 3 minutter. 

Længere trækketid kan anvendes, hvis der ønskes en anelse mere smag. Dog vil en mild astringens og bitterhed træde mere frem i smagsprofilen ved et længere udtræk.