Dark Roast er betegnelsen for kaffe, som er blevet mørkere ristet og dermed giver en mere bitter og mindre syrlig smag end kaffebønner, som er ristet i kortere tid.  

Når kaffebønnerne ristes samler olien sig i små lommer igennem hjertet af bønnen. Jo længere tid bønnerne ristes jo mere fugt vil forlade bønnerne og kaffeolierne udvikler sig endnu mere og synes i højere grad på kaffebønnernes overflade, hvilket giver disse mørk ristede kaffer deres karakteristiske olierede fremtoning. Den længere tids risting bevirker, at bønnen begynder at brænde. Dette giver den bittersøde smag, som yndere af de mørk ristede kaffer sætter så stor pris på.

Mørk ristet kaffe indeholder betydelig mindre syre og koffein end de lysere ristede kaffer, idet disse brændes af under ristningsprocessen.

Vi kan for tiden tilbyde en enkelt af vore kaffer, som er i vort sortiment af Specialty Coffees som Dark Roast.